Городское огородничество
Устойчивое развитие
219

Городское огородничество в развитых странах приобретает все большую популярность. По всему миру во дворах бизнес-кварталов, на крышах высоток горожане увлеченно выращивают еду. Даже экс-первая леди США, Мишель Обама, посадила овощи прямо у стен Белого дома. Что это: экстравагантное хобби или новая модель развития?


По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, 800 миллионов людей по всему миру занимаются плодоовощеводством и животноводством на территории городов, производя 15-20% от всей сельскохозяйственной продукции в мировом масштабе. В развитых странах люди занимаются фермерством не ради выживания, они руководствуются преимущественно коммерческими или идеологическим побуждениями.

Продукция городских овощеводов всегда свежая. Кроме того, фермеры в каменных джунглях тратят меньше средств на транспорт, упаковку и хранение, ведь точки сбыта располагаются всего через несколько кварталов, поэтому местная еда дешевле привозных аналогов. Также за счет утраты нужды длительной транспортировки товара значительно снижается его экологический след и, соответственно, общее негативное влияние на планету. 

Несмотря на относительно небольшие размеры, городские фермы отличаются поразительной урожайностью, зачастую даже превосходящей показатели загородных сельхозпредприятий. Такая ситуация оказывается возможной по двум причинам.

Во-первых, городские фермы не подвержены серьёзным угрозам со стороны насекомых-вредителей, и на них не совершают набеги лесные животные. Во-вторых, городские фермеры попадают на свои участки в считанные минуты, что позволяет фермерам-горожанам решать возникающие проблемы и собирать урожай более оперативно. Кроме того, ручная культивация, применяемая в городских условиях, позволяет более плотно засаживать растениями обрабатываемые участки, чаще удобрять почву и тщательнее выверять необходимый расход воды. Также на городских участках легко применимы методы органического земледелия, таким образом городские фермеры получают максимально безопасные для здоровья экологически чистые зелень, фрукты и овощи. На волне городского огородничества набирает популярность еще одно движение - локаворство - употребление только местных продуктов, произведенных в радиусе 100 км.

В нашей стране городское огородничество только начинает набирать обороты. Если вы хотите присоединиться к этому тренду, в Букводоме вас ждет актуальная подборка книг по теме от зарубежных авторов на английском языке:

  • Carrot City: Creating Places for Urban Agriculture by Mark Gorgolewski, June Komisar, Joe Nasr;
  • Designing Urban Agriculture: A Complete Guide to the Planning, Design, Construction, Maintenance and Management of Edible Landscapes by April Philips;
  • Food and the City: Urban Agriculture and the New Food Revolution by Jennifer Cockrall-King;
  • Urban Farms by Sarah Rich;
  • Breaking Through Concrete: Building an Urban Farm Revival by David Hanson, Edwin Marty.
Подписаться