Инструкция по применению: жизнь в стиле "ноль отходов"
Устойчивое развитие
262
Материал подготовила: Наталья Ямпольская

Ежегодно Букводом проводит онлайн-марафон, посвященный устойчивому развитию. В этом году темой марафона будет "zero waste". 

Пока команда Букводома ведет активную подготовку к проекту, автор блога, посвященного этой теме, Наталья Ямпольская, поделилась с нами своим опытом жизни в стиле "ноль отходов" и дала множество полезных советов.


Zero waste ("ноль отходов") — это модель устойчивого развития глобальной экономики.  


Представьте себе такой производственный и потребительский круговорот, в котором ничего не попадает на свалку, а всё используется повторно, перерабатывается или возвращается обратно в природу. Хочется верить, что когда-нибудь человечество добьётся этой цели. "…Жаль только жить в эту пору прекрасную уже не придётся ни мне, ни тебе".


И всё-таки мир уже начал меняться. Сегодня "ноль отходов" — это ещё и образ жизни, который позволяет любому человеку сократить количество мусора, учит не тратить ресурсы впустую, дает возможность экономить.


Как? Есть несколько простых шагов, которые помогут начать двигаться в этом направлении. Осторожно: "zero waste" вызывает привыкание!


1. Начните с очевидного.

Загляните в своё мусорное ведро. Что попадает туда регулярно? У большинства из нас это разные виды упаковки от продуктов питания. Посмотрите, можно ли сдать это в переработку? Если нет, ищите альтернативу в перерабатываемой упаковке. Лучшие материалы — стекло, металл и бумага. Пластик, даже перерабатываемый, — это тупик (с каждым циклом переработки качество падает, и в итоге он ни на что не годится). Этот материал является причиной загрязнения мирового океана, и именно он — главный "враг" приверженцев философии "ноль отходов".

Покупая продукты в упаковке, выбирайте большие объёмы: маленькие, индивидуально упакованные порции — очевидный источник мусора. Это не касается скоропортящихся продуктов: не стоит забивать холодильник едой, которую вскоре придётся выбросить.


2. Ресайкл — не выход.

Ваш ящик для раздельного сбора отходов забит бумагой? Ломится от стеклянных бутылок? Даже покупая более экологичную упаковку, мы расходуем ресурсы, поэтому лучше всего переходить на варианты без упаковки. Где их искать? Самое неудачное место — супермаркет. Начните с рынка или маленьких лавочек, где торгуют фруктами и овощами. Особый бонус: в отличие от магазина, там не будет ни стикеров с ценой, ни даже чеков.


3. Всегда готов!

Спонтанный шопинг без упаковки — это сложно. Вам понадобится инвентарь: сумки, многоразовые мешки, сетки, банки или контейнеры — смотря что вы хотите купить. Во многих городах сейчас есть люди, которые шьют красивые мешки для покупок на заказ. Вы можете сшить мешочки и сами - из старой наволочки, или приспособить то, что у вас есть (мешки-пыльники от обуви и сумок, например). Мой любимый мешочек раньше служил чехлом от блокнота, а теперь с его помощью я покупаю кофе и сладости, овощи и фрукты. Банки специально покупать не придётся: их удобнее всего использовать повторно.

Если у вас есть машина, всегда держите в багажнике инвентарь для покупок без упаковки, и вас нельзя будет застать врасплох! Я пешеход и ношу с собой лёгкий и компактный набор мешков на разные случаи жизни. Съев обед на работе, мою контейнер и потом использую его для покупки чего-нибудь по пути домой.


4. Прощайте, вредные продукты!

Для меня принцип "ноль отходов" стал сильнейшим толчком к здоровому образу жизни. Первое, что я сделала — полностью отказалась от упакованных сладостей, чипсов и прочего. Не стоит сходить с ума и лишать себя возможности покупать полезные продукты, которые вам действительно нужны. А вот на всякий джанк-фуд есть смысл наложить настоящий запрет. Я стала чаще готовить вкусности сама, покупать сухофрукты, восточные сладости (их легко купить без упаковки во всевозможных лавках!) или веганский шоколад ручной работы в простой бумажной обёртке. А ещё ноль отходов — отличный стимул бросить курить.


5. "Нет, спасибо!".

Кофе с собой, полуфабрикаты в пластиковых контейнерах, пробники, которые щедро раздают на промо-акциях… Отказаться от всего этого очень легко. Просто скажите "нет". Так ли важно для вас пить кофе именно на ходу? Нужна ли вам пластиковая трубочка, или коктейль вполне можно выпить прямо из стакана? Сможете ли обойтись без бумажных салфеток для носа? Если без всего этого вы никуда, найдите одноразовым вещам замену: лёгкий и удобный термостакан (для ситуаций, когда не избежать одноразовой посуды), красивую бутылку (вместо пластиковых бутылок для воды), металлическую "соломинку" для питья, палочки для еды (ведь в ресторанах восточной кухни обычно дают одноразовые!). Я всегда ношу с собой салфетку и носовой платок из ткани, чтобы не покупать бумажные аналоги.


6. Пищевые отходы.

К сожалению, в России пока нет сервисов по утилизации органических отходов, и не похоже, что они появятся в ближайшем будущем. И всё же, несколько способов стоит попробовать. Если у вас есть дача, вывозите органические отходы туда и складывайте на компостную кучу, или закапывайте в землю. Закапывать органику можно и в городе (я делаю именно так!). Стесняетесь копать на газоне? Посадите там дерево или цветы и почувствуйте себя хозяином положения.

Зимой сложнее. Для утилизации органики круглый год можно завести вермикомпостер (если не боитесь червей!) или контейнер для переработки органики с помощью эффективных микроорганизмов (ЭМ). В продаже также есть электрические компостеры, позволяющие сокращать объём пищевых отходов. Что-то можно скормить животным.


7. Минимализм и хэнд-мэйд в быту.

Вы не представляете, сколько всего можно сделать с помощью пищевой соды, уксуса, кокосового масла, кофейной гущи, овсянки... Есть много простых рецептов, которые помогут сократить потребление и перестать смывать вредную химию в воду. Действуйте шаг за шагом: спросите себя, какие средства по уходу за собой и домом вам нужны, и поищите нужные именно вам рецепты в Интернете. Стиральный порошок, мыло и твёрдые шампуни легко купить в бумажной упаковке или совсем без (например, в магазинах Lush). Пересмотрите свои нужды: ограничьтесь необходимым, и место в шкафах и ящиках освободится само собой.


8. Круговорот вещей.

Если нужно что-то купить, начните поиски с вторичного рынка. Это уже давно не только "комиссионные магазины": неограниченные возможности открывает Интернет! С помощью приложений и сайтов по обмену и продаже вещей можно приобрести даже совершенно новые вещи, которые просто кому-то пришлись не ко двору. Это касается одежды и обуви, мебели, бытовой техники… Будьте внимательны: нет никакого смысла покупать что-то у людей, которые продают товар партиями; ищите предложения от частных лиц, которые хотят избавиться от ненужных вещей. Вы тоже можете отдать или продать то, что не нужно вам.

Группу по обмену и продаже вещей очень легко создать в социальной сети. Вам интересна только одежда люкс? Только веганские марки? Организуйте закрытую группу со своими правилами, всё в ваших руках.

Если секонд-хэнд вы принципиально презираете, ваш путь – этичные брэнды. Да, это дороже масс-маркета, зато красиво, удобно и долговечно. Быстрая мода — один из главных врагов экологии.


9. То, что не видно глазу.

Обращайте внимание, где и как было произведено то, что вы покупаете, и как это добралось до вашего региона. Старайтесь по возможности покупать сезонные и местные продукты питания. Авокадо или бананы без упаковки — это прекрасно, но чаще всего за ними кроется чудовищный экослед, связанный с доставкой и выращиванием этих популярных фруктов. Покупаясь на видимый эффект "zero waste", мы обманываем себя. Заказывать доставку одной бамбуковой зубной щётки из Китая — тоже сомнительное решение. Делая заказ онлайн, выберите несколько нужных товаров и скооперируйтесь с друзьями. Попробуйте указать свои предпочтения в заказе: минимум упаковки и никакого пластика. Не все сервисы смогут это выполнить, но всегда есть смысл попробовать. Спрос рождает предложение.


10. Уходя, гасите свет!

Экономьте воду и электричество. Всегда выключайте свет в комнатах, где никого нет. Выдёргивайте шнуры из розеток: в режиме ожидания бытовые приборы тоже тратят энергию. Не позволяйте воде из крана бежать без надобности.

Британский Youtube-канал Hubbub Foundation недавно предложил отличный способ контролировать расход воды: принимать душ под любимую песню и по её длительности определять, когда пора выключать кран (оптимальное время мытья под душем — около четырёх минут).


11. Меняйте привычки постепенно.

Не стоит ждать, пока закончится ваш шампунь в пластиковой бутылке или зубная паста в тюбике. Начинайте пробовать новые продукты, пока привычные варианты ещё под рукой. Так будет проще перестроиться и не придётся покупать ещё одну бутылку средства, если вдруг окажется, что мытьё посуды порошком горчицы — это не для вас.

На первых порах жить в стиле "ноль отходов" очень сложно, потому что ничего вокруг не приспособлено к этому. Не расстраивайтесь из-за первых неудач, просто продолжайте искать удобные решения.


12. Онлайн-сообщество.

Самый лучший источник вдохновения и поддержки — социальные сети. Тысячи людей по всему миру озабочены теми же проблемами, что и вы. Я каждый день наблюдаю за жизнью в стиле "ноль отходов" в самых разных странах и городах. Это так интересно! Онлайн-сообщество "zero waste" отличается добротой и толерантностью, с осуждением и критикой я не сталкивалась ни разу, а вот поддержку и одобрение чувствую с самого начала.


Следуя этим простым принципам, мне удалось сократить количество отходов, ежемесячно отправляющихся на свалку из нашей квартиры, примерно в 20 раз. Вовсе не обязательно стремиться к идеалу — он недостижим. Каждый шаг — это важно.


Несколько русскоязычных ресурсов, на которых можно почитать подробнее о самом важном:

Подписаться